Dồi giả chó thơm ngon tròn vị

Món dồi chó mà nhâm nhi vào những ngày se lạnh thì quả là một điều tuyệt vời. Hôm nay chuyên mục Món ngon mỗi ngày xin chia sẻ với các bạn Dồi giả chó thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu:

- Rau húng quế, rau răm, hành lá, hành khô
- Cuống họng non, thịt xay
- Đậu xanh
- Lạc đã rang
- Hạt tiêu sọ

Cách làm:

Bước 1:

- Thái nhỏ rau răm, rau húng quế, hành lá, hành khô băm nhỏ

- Thịt xay nhuyễn.

- Cuống họng băm nhuyễn.

- Đỗ, lạc đập dập nhỏ vừa phải, tiêu sọ để nguyên

Bước 2:

- Nêm nếm hạt nêm, mỳ chính, đường, hạt tiêu theo khẩu vị gia đình bạn.

- Trộn hổn hợp các nguyên liêu trên thật đều và ướp chúng trong vòng 1->2h

Bước 3:

- Lòng non bóp muối, chanh, giấm sau đấy rửa thật sạch qua nước trắng

Bước 4: Nhồi lòng

- Sử dụng chai nước ko sử dụng nữa luồn 1 đầu đoạn lòng vào nắp chai , nắp lại và dùng ngón tay nhồi nhân vào lòng.

- Dùng dây buộc chặt 2 đầu lại.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Nguồn: Ốc&Nem

Read More

Gà hầm táo đỏ hạt sen mềm rụm thơm lựng ngọt lịm

Gà hầm táo đỏ hạt sen là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng món ăn này rất dễ làm bạn sẽ cảm nhận được sự mềm rụm - thơm lựng - ngọt lịm đậm đà quyện hương nấm thơm phức nóng hổi khiến bạn ngay lập tức cảm thấy thật khỏe mạnh và tràn đầy sức sống!

Gà hầm táo đỏ hạt sen món ngon bổ dưỡng rất hợp cho mùa đông

Nguyên liệu:

- Gà (7 lạng - 1kg)

- Táo đỏ

- Hạt sen

- Hạt nêm, muối gia vị.

Cách chế biến rất đơn giản

Cách làm:

- Làm sạch gà.

- Cho gà vào nồi hầm cho các nguyên liệu táo, hạt sen, thuốc bắc... vào.

- Đổ nước sâm sấp, hầm bằng nồi áp suất khoảng 40' đồng hồ, khi gà mềm thịt và xương là thưởng thức luôn khi còn nóng sẽ bổ dưỡng hơn.

Chúc các bạn thành công!

==> Xem thêm:

        - Gà bó xôi món ngon dễ làm

        - Lườn gà cuộn bí đỏ tẩm vừng chiên giòn

        - Gà hầm táo đỏ hạt sen mềm rụm thơm lựng ngọt lịm

Read More

Bánh rán mặn nhân thịt đậm đà

Bánh rán mặn với lớp vỏ bánh vàng ươm, bên trong nhân thịt đậm đà thưởng thức lúc còn nóng hổi chắc chắn bạn không thể quên được. Hãy thử sức với cách làm bánh rán mặn nhân thịt thơm giòn để chào đón mùa đông này nhé.

- Cách làm bánh dẻo không phẩm màu

- Học lỏm món bánh tráng nướng đậm hương vị vứ Huế

Nguyên liệu

» Bột nếp: 1 gói;

» Thịt lợn xay: 300gr;

» Mộc nhĩ: 100gr;

» Miến dong: 100gr;

» Cà rốt: 1 củ;

» Một số loại rau ăn kèm : xà lách, rau thơm các loại;

» Hành khô, tỏi khô, ớt, hạt tiêu xay.

Cách làm bánh

» Bước 1: Nhào bột

- Chúng ta lấy bột nếp cho nước vào nhào kỹ. Không được quá khô hoặc quá dẻo.

- Sau đó để bột nghỉ ở nơi thoáng mát.

- Bột nhào càng nhuyễn tay thì bánh càng mềm mịn và ngon

» Bước 2: Làm nhân

- Miến dong chúng ta ngâm mềm, sau đó cắt nhỏ, mộc nhĩ cũng ngâm mềm rửa sạch, bỏ tai, cắt nhỏ, bóc sạch hành khô sau đó băm nhỏ. cà rốt gọt sạch vỏ cắt hạt lựu.

- Chúng ta cho thịt lợn ra tô , trộn các nguyên liệu vừa làm xong ( mục nhĩ, miến, ..), trộn tất cả đều lên, sau đó nêm nếm muối, hạt nêm, hạt tiêu bắc. Cách làm bánh rán mặn thơm ngon phụ thuộc vào bước này đó bạn nhé.

- Nhân bánh chính là phần quyết định bánh có ngon, bùi và thơm hay không

» Bước 3: Rán bánh – hoàn thành cách làm bánh rán nhân mặn

- Chúng ta cho nhiều dầu vào chảo. Các bạn ước lượng sao dầu ngập bánh khi rán lấy từng miếng bột nhỏ vừa, ấn dẹt, sau đó cho 1 thìa nhân vào giữa.

- Vê bánh lại cho thật tròn. Lúc này dầu trong chảo đã nóng già, chúng ta thả từng chiếc bánh vào. Đây là cách làm bánh rán mặn giòn rụn bạn cần nhớ.

- Khi rán các bạn nhớ lật qua lại cho bánh chín đều, khi bánh đã vàng đều là chín.

- Các bạn có thể chuẩn bị giấy thấm dầu để đựng bánh.

Nguồn: Sưu Tập

Read More

Ngô xào tép thơm ngon lạ miệng

Những ngày thu mát mẻ, cùng lũ bạn nhâm nhi bắp xào tép thì thật tuyệt vời, cái vị dẻo của bắp cùng với vị mặn của tép khô, béo ngậy của bơ cùng chút cay cay của tương ớt thực sự hấp dẫn.  

- Cà ri bò băm kiểu Thái

- Cơm cháy giòn tan cả nhà đều thích

Nguyên liêu:

- 2 lạng ngô ngọt.

- 1 lạng tép.

- Hành tươi , hành khô , bơ tường an.

Cách làm: 

Bước 1:

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng

- Tách hạt ngô xong luộc chín vớt ra . 

- Tép rửa sạch nhặt sạn và bẩn rang chín đổ ra đĩa . 

Bước 2:

- Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đảo đều cho săn lại 1 ít rồi đổ tép vào đảo đều.

- Nêm vào ½ muỗng đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, tiếp đó cho tép vào đảo đều cùng 1 muỗng bơ lạt cho thơm.

-Tắt bếp cho hành lá vào rồi cho ra đĩa ăn nóng cực ngon nhé.

- Bắp ngọt sử dụng loại còn nguyên bắp hoặc đông lạnh, đối với loại còn nguyên bắp các bạn tách hạt sau đó luộc sơ để ráo, còn loại đông lạnh các bạn chỉ cần rã đông, để ráo.

Read More

Ốc xào - Canh ốc chuối

Ốc vào mùa tháng 9 này rất ngon và béo và đầy chất dinh dưỡng, hãy cùng Món Ăn Miền Quê làm món Ốc xào - Canh ốc chuối hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200g

- Chuối xanh

- Ốc, đậu phụ ngon

- Bột nghệ, bột nêm, muối, nước mắm

- Mẻ, mắm tôm, nước mắm, mì chính

- Hành , lá lốt, tía tô.

Cách làm: 

Bước 1:

- Đậu phụ ngon: cắt vuông chiên qua.Thịt ba chỉ: 200g, thoa bột nghệ, ướp bột nêm, muối, nước mắm rán cháy cạnh.

- Chuối xanh: 3 trái; thái con chì, ngâm trong nước giấm cho khỏi đen, luộc sơ trong nước nghệ, mẻ

Bước 2:

- Rửa sạch phần thịt ốc, ướp với mẻ, mắm tôm, nước mắm, mì chính. Phi thơm hành tím, xào nhanh tay trên bếp cho thịt ốc săn.

- Chuối xanh sau khi chần thì phi thơm hành tím cho vào xào qua, đổ ngập nước, đun sôi, nêm muối, hạt nêm, mẻ, nghệ, mắm tôm. 

- Khi chuối chín mềm thì cho đậu, thịt, ốc vào đun cùng. Nêm lại gia vị vừa ăn. 

- Trước khi ăn cho hành, tía tô, tía tô thái nhỏ vào.

Nguồn: Sưu tầm

Read More

Món cá nục chiên mắm tỏi

Trời bắt đầu se lạnh món cá rán chấm mắn tỏi cay thêm chút vị xoài chua chua mang chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm phần đặc sắc.

Nồi cơm nhà bạn chẳng mấy chốc sẽ hết ngay với món cá ngon này thôi, đặc biệt trong những ngày mát trời thì  cực kì thích hợp nhé.

- Cách làm làm vịt kho nước dừa

- Làm canh sườn đậu vừa ngon lại bổ dưỡng dành cho cả nhà

- Lẩu ếch cuối tuần cho cả nhà sum vầy

Nguyên liệu:

- 2 con cá nục to hoặc cá thu nhật
- Tỏi
- Ớt bột
- Gia vị: nước mắm, đường

Cách nấu ăn:

Bước 1:

- Rửa sạch cá với muối và một ít rượu gạo, cắt cá thành những miếng vừa.

Bước 2:

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi thả cá vào chiên trên lửa vừa, chiên vàng đều 2 mặt là được.

Lưu ý:

• Dầu chiên phải ngập con cá vì nếu không cá sẽ chín không được đều nhau. 

• Trong quá trình chiên thì không nên để lửa quá to vì cá sẽ mau cháy phần vỏ mà lại không chín được bên trong. Sau khi cá đã chín vàng đều một mặt thì mới được lật mặt kia chiên tiếp tránh cá bị nát.
• Hoặc đun cho chảo nóng hẳn lên, cắt một lát gừng sống xát đều lên đáy và thành của chảo, sau đó mới đổ dầu/mỡ vào đun nóng già rồi thả cá vào để chiên. 

Bước 3:

- Đem băm nhuyễn một ít tỏi.

- Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm: ½ muỗng cà phê ớt bột và một ít hạt nêm.

Bước 4:

- Gắp cá chiên ra dĩa để nguội, sau đó gỡ phần thịt cá.

- Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, phi thơm 1/3 tỏi.

- Cho cá vào, để cá không bị nát, bạn đừng đảo nhé.

- Cho nước mắm đã pha vào, rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào chung,lắc nhẹ để cá thấm đều gia vị. Đun liu riu khoảng 5-7 phút, có thể cho thêm chút nước vào nếu thấy cạn.

Bước 5:

- Dọn cá ra dĩa ăn cùng với xoài bào sợi nhỏ. Không thích ăn xoài thì bạn có thể thay thế bằng mộn dưa nhé.

Chúc các bạn thành công

Read More

Thịt bò kho khoai tây

Món thịt bò kho khoai tây em đã thích rồi ăn kèm với bún hay bánh mỳ thì quá tuyệt vời luôn các bạn ạ.

Nguyên liệu:

- Gia vị bò kho nên chỉ mua Thịt bò ( dải sườn)
- Cà rốt, khoai tây, củ cải, xả
- Gừng và rau húng, sốt cà chua.

- Làm canh sườn đậu vừa ngon lại bổ dưỡng dành cho cả nhà

- Học làm mực hấp xốt cay ngon lạ miệng

- Cơm cháy giòn tan cả nhà đều thích

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò mua về rửa sạch cắt khúc. Củ quả cạo vỏ,cắt khúc vừa ăn.
- Bóc tỏi phi vào lên với dầu ăn r cho thịt bò vào xào săn cùng sốt cà chua và gia vị bò kho.

Bước 2:

- Nước hoặc nước xương hầm đổ vào ninh 10 phút cùng với gừng và xả đập dập. Sau đó cho củ quả vào ninh cùng thịt bò.
- Nêm nếm gia vị với mình thì cho hạt nêm, chút mắm, chút rượu trắng và mỳ chính, đường.
- Thịt bò và củ quả nhừ thì cho bột năng hoặc bột sắn ngoáy đều lên cho sánh rồi tắt bếp.

Ăn kèm với 1 chút rau húng cho cho dậy mùi thơm bạn nhé

Read More

Cà ri bò băm kiểu Thái

Với vị cay nhẹ của cà ri Thái quyện cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và sữa Cà ri bò băm kiểu Thái khó cưỡng này hẳn sẽ làm bạn mê mẩn luôn đấy!

Nguyên liệu:

- 5 thìa cà phê Bột cà ri . 

- 250ml nước cốt dừa . 

- Thịt bò mông xay nhỏ 1 lạng rưỡi . 

- 4 lá chanh. 2 thìa cà phê bột năng .

- Hành khô nửa củ to. 

- Cà rốt 1 củ, khoai tây 2 củ, hạt nêm , hạt tiêu. 

Tiến hành : 

Bước 1:

Hành tây cắt dọc xào với 1 ít dầu trong nồi đến khi thấy hành màu biến thành trong trong thì bỏ ra 1 cái đĩa.

Bước 2: 

- Đổ nước cốt dừa vào nồi đó hòa cùng bột cà ri, bột năng, lá chanh .

- Khi sôi thì nêm nếm chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng .

Bước 3: 

Sau đó cho cà rốt vào đun 1 lúc rồi mới đến khoai tây . Cà rốt và khoai tây gần chín thì đổ thịt bò vào đun 10 phút.

Bước 4: 

Đổ hành đã xào vào nồi đảo cùng 1 lúc rồi tắt bếp. Thưởng thức với cơm nóng 

Nguồn: Sưu tầm

Read More

Cơm cháy giòn tan cả nhà đều thích

Món cơm cháy là món ăn em rất yêu thích nhưng mua ở siêu thị thì không biết có đảm bảo vệ sinh không thế là ngồi hì hục cuối cùng cũng thành công. 

Em khoe món cơm cháy bọn e làm nhân tiện chia sẻ cách làm cho các bạn luôn "Cơm cháy giòn tan cả nhà đều thích"

- Cách làm bánh dẻo không phẩm màu

- Lườn gà cuộn bí đỏ tẩm vừng chiên giòn

- Gà bó xôi món ngon dễ làm

Nguyên liệu:

- Cơm để nguội.

- Hành khô, đường, nước mắm.

Cách làm:

1. Phần cơm:

- Các bạn bắc chảo lên để nóng sau đó dàn cơm nguội ra thật mỏng, thật chắc. 

- Để lửa liu riu cho cơm đóng thành tảng 1 mặt sém 2 tý là đc. Các bạn dàn cơm mạnh tay tý. Sau đó chờ cơm cứng và cắt ra theo miếng vừa phải. Sau khi dàn ra trên chảo thành khuôn rồi thì đặt lên mâm rồi đem phơi nắng từ 3-5 tiếng giữa trưa. Như thế cơm sẽ khô hơn và giòn hơn.

2. Nước sốt.

Bắc chảo lên bếp phi hành thơm rồi cho ít nước sôi và nước mắm thêm tý đường. Căn làm sao cho nước vừa mặn mặn vừa ngọt ngọt tùy theo sở thích của bạn.

3. Hành lá.

Bắc chảo cho tý dầu ăn, hành cắt khúc nhỏ bỏ vào đảo đều trong thời gian 3 phút.

4. Hành khô.

Cắt hành thành từng lát rồi phi lên như hành mình ăn bánh mướt đó ạ. 

Lưu ý là hành phi nhiều dầu 1 tý và khi ngả màu vàng nhạt là được, tránh để lâu sẽ đắng sau đó vớt để riêng ra.

5. Rán bánh.

Đổ dầu khoảng 1 cm, chờ dầu sôi thật già và thả cơm vào. Tuy làm như vậy 1 lần chỉ đc 1 miếng nhưng vừa được ngập dầu vừa tiết kiệm.

Rán ra để vào giấy thấm cho bớt dầu.

Tác phẩm của mình

Chúc các bạn thành công

Read More

Cách làm bánh dẻo không phẩm màu

Bánh dẻo là một trong hai loại bánh trung thu đặc biệt của người Việt Nam, bánh dẻo được thực hiện không cần chuẩn bị lò nướng nên rất thuận tiện cho những chị em không có điều kiện mua lò.

Chỉ cần sự kiên nhẫn cũng như cách pha trộn nguyên liệu chính xác là các bạn đã có ngay chiếc bánh Trung thu thơm ngon cho gia đình mình. Với những chiếc bánh dẻo truyền thống chỉ có màu trắng nhưng giờ đây bánh dẻo dã xuất hiện với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau vừ ngon vừa đẹp mắt. Hôm nay Món Ăn Miền Quê xin chia sẻ với cách bạn từ cách tận dụng những màu sắc tự nhiên để làm nên những chiếc bánh dẻo ngon và đẹp nhé!

Bánh dẻo ngũ sắc không cần thẩm màu

- Tự tay làm bánh trung thu cực ngon tại nhà

- Cách làm bánh Flan từ lò vi sóng chỉ với 30 phút

Nguyên liệu để làm bánh dẻo gồm có:

- 100g bột nếp

- 180g nước đường làm bánh dẻo (cách đun nước đường)

- 50g siro (tuỳ chọn)

- 10ml dầu ăn

- 300g nhân tuỳ ý

Bạn có thể dùng các loại nguyên liệu để làm siro như: thanh long ruột đỏ (cho màu hồng), chanh leo (cho màu vàng), lá dứa (cho màu xanh).

Cách làm:

Bước 1:

- Chúng ta cho lần lượt nước đường, siro và dầu ăn vào 1 cái bát to.

Cách làm siro: bạn ép lấy nước cốt của các loại nguyên liệu định làm thành siro rồi cho đường vào theo tỉ lệ giống với tỉ lệ nước đường làm bánh dẻo rồi cũng đun y như vậy. Tham khảo cách làm siro ở đây.

Bước 2:

- Quậy đều tất cả để trở thành 1 hỗn hợp thống nhất.

Bước 3:

- Các bạn rây từ từ từng chút bột vào nước đường và quậy đều.

Bước 4:

- Tiếp tục quậy khi bắt đầu thấy nặng tay thì bạn cho nốt số bột còn lại vào và dùng tay nhào kĩ đến khi bột mịn thì để yên cho bột nghỉ khoảng 15'.

Bước 5:

- Các bạn chia đều nhân và bột để chuẩn bị nặn bánh nhé! Với bánh dẻo thì người ta hay để tỉ lệ nhân và vỏ là 2:1.

Bước 6:

- Bao vỏ xung quanh nhân thành những viên tròn đều.

Bước 7:

- Xoa đều bột áo vào bánh và khuôn.

Bước 8:

- Cho bột vào khuôn, dùng tay ấn phẳng.

 Đặt khuôn xuống bề mặt chắc chắn rồi nén khuôn thật chặt và lấy bánh ra.

Thế là món bánh dẻo cho mùa Trung Thu của chúng ta đã hoàn thành rồi đây!

Chúng ta cần để bánh 1 ngày rồi mới ăn nhé!

Chú ý: Bí quyết để hoa văn trên bánh được đẹp và rõ nét là bạn không nên để bột nghỉ quá lâu và không dùng quá nhiều bột áo.

 Nguồn: kênh 14

Read More

Lườn gà cuộn bí đỏ tẩm vừng chiên giòn

Với gà chúng ta có thể làm được rất nhiều món như: luộc , hầm, chiên, nộm, quay, rán... cho những bữa cơm thường ngày. 

Hôm nay hãy cùng món ăn miền quê chế biến một món ăn lạ hết sức độc đáo mà cũng rất ngon  món lườn gà cuộn bí đỏ tẩm vừng chiên giòn để đón gió màu đông sắp tới nhé.

Lườn gà cuộn bí đỏ tẩm vừng chiên giòn cho ngày se lạnh

Nguyên liệu cần có:

- 100 gr thịt lườn gà thái mỏng.

- 100 gr bí đỏ.

- 20gr bột chiên giòn.

- 1 thìa vừng.

Cách làm:

Bước 1:

Thái lát bí đỏ theo hình dáng bạn thích nên thái vừ để bí dể chín và cũng không nên quá mỏng bí đỏ sẻ cháy và co lại.

Bước 2:

Lăn bí đỏ đều qua bột chiên giòn.

Bước 3:

Cuộn lườn gà quang miếng bí. Nhớ cuộn chặt nhé các bạn có thể dùng tăm để ghim cho chặt hơn.

Lăn tiếp qua bột năng.

Bước 4:

Phủ vừng lên mặt của thịt gà nhé <3.

Bước 5:

Sau khi cuộn hết chổ thịt gà và bí chúng ta chiên trong chảo mở ngập dầu nhé.

Cho tới khi vàng ươm là được bạn nhé.

Đây là sản phẩm của mình.

Chúc các bạn thành công!

Chú ý: Để lớp thịt gà giòn đều màu vàng đẹp và bì đỏ chín mềm như vậy bạn nên 

• Chiên trong chảo chống dính và chiên ngập dầu.

• Sử dụng bếp từ để lượng nhiệt tỏa ra đều hơn b
• ề mặt bếp có hiện thị các nút cảm ứng nên các bạn sẽ dể dàng quan sát và thuận tiện hơn trong việc điều chỉnh nhiệt độ và lựa chọn các phím chức năng mặt khác s
• ử dụng bếp từ giá rẻ sẽ không có khói bụi và khí thải nên rất an toàn khi sử dụng.

Nguồn: Thủy Anh

Read More

Gà bó xôi món ngon dễ làm

Gà không lối thoát nghe có vẻ xa lạ với mọi người nhưng mình chắc chắn một điều món này bạn sẽ kết ngay lần thưởng thức đầu tiên. 

Cách chế biến món gà bó xôi này khá công phu lại mất nhiều thời gian nhưng đây là món ăn hấp dẫn với phần xôi chiên có vỏ ngoài giòn, sự kết hợp của nhân thịt gà và rau củ khiến món ăn hấp dẫn lớp xôi mềm mềm bên trong bạn sẽ cảm nhận được sự khác lạ của món ăn này ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

- Khoai môn lệ phố cho ngày se lạnh

- Làm vịt nướng mật ong thơm ngon từ lò nướng Bluestone

- Học làm mực hấp xốt cay ngon lạ miệng

Gà bó xôi hấp dẫn bạn ngay lần thưởng thức đầu tiên

Nguyên liệu:

- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg

- Gạo nếp: 1kg

- Hạt sen: 30gr

- Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn…

- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt…

Cách chế biến:

Bước 1: Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.

 

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.

 

Bước 3: Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp.

Bước 4: Cho gạo, gà vào xửng hấp cho đến chín.

Chú ý: Ở công đoạn này bạn nên sử dụng nồi áp suất điện để xôi được mền và dẻo và thơm hơn.

Bước 5: Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi.

Bước 6: Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.

Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà hấp, vị giòn của xôi chiên.

Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà bó xôi!

Nguồn: eva.vn

Read More

Khoai môn lệ phố cho ngày se lạnh

Khoai môn lệ phố(khoai lang kén) đang là món ăn tiêu điểm đang làm mưa làm gió trên các trang mạng xã hội.

Nó thực sự là món ăn ngon và lạ miệng bởi sự hòa quyện giữ khoai và bột năng tạo nên lớp nhân dẻo kết hợp với vị thơm lừng của nước cốt dừa, nhân ngoài được bọc một lớp bột chiên giòn tạo nên nét đặc trưng riêng của khoai lang kén. Khi bạn cắn miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan vị ngọt thơm nồng của bánh, mình chắc chắn bạn sẽ nghiền món ăn này ngay từ lần thưởng thưc đầu tiên và không thể quên được nó.

- Cách làm xôi sắn gà chiên mắn

- Chào đón thu sang với chè sắn các mẹ nào

Khoai môn lệ phố món ăn lạ miệng giai ngon giòn tan

Nguyên liệu món khoai lang kén:

- Khoai lang: 3 củ

- Bột năng: 20g

- Đường, nước cốt dừa

- Bột chiên giòn

- Dầu ăn vừa đủ

Cách làm khoai lang kén:

Bước 1: Sơ chế khoai

- Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

- Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

- Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái, tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

Chú ý: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để giúp hổn hợp khoai, đường và bột năng của bạn được làm mịn và hòa quyện vào nhau đều hơn điều đó sẽ giúp bạn có được lớp nhân ngon hơn.

Bước 2: Chiên khoai

- Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng, đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già.

- Tuần tự nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu, cứ làm như vậy cho đến khi hết số khoai viên.

Tóm tắt các công đoạn làm khoai lang kén

- Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy chặm dầu.

- Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Lớp vỏ khoai vàng giòn bên trong lớp khoai ngọt mềm mịn thơm ngậy tạo nên một món ăn lạ khá ngon.

- Nếu các bạn muốn để khoai giòn lâu nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn. Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Thùy Duyên

Read More