Khoai tây chiên và tôm chiên là món khoái khẩu của rất nhiều người, vậy nếu kết hợp 2 món này với nhau sẽ thế nào nhỉ?
Tôm kéo kén - Tôm cuộn khoai tây chiên giòn: từng con tôm được bọc bởi lớp khoai tây nghiền mềm mịn rồi lại, món tôm cuộn khoai tây chiên không chỉ hấp dẫn bởi hình thức độc đáo và hấp dẫn nó còn là món ăn được rất nhiều người ưa thích ...
==>> Món ăn được ưu thích
Nguyên liệu cần có :
- 10 con tôm to
- 3 củ khoai tây
- 2 thìa cơm bột ngô
- Gia vị , dầu ăn.
Cách cắt khoai:
Em chia sẻ với các Chị cách cắt khoai để có được những sợi khoai dài quấn tôm nhé.
B1: Nhưng củ khoai phải để cho tái hơi héo chút thì sẽ ko bị giòn và cắt được đến lõi luôn mà không bị gãy, đứt ạ.
B2: Khoai gọt vỏ để theo chiều dọc củ , giữ 2 đầu củ khoai bằng ngón cái và ngón trỏ , dao đưa tới đâu thì xoay củ khoai tới đó để cắt , cứ như vậy cắt dài ngắn theo ý .
B3: Khi cắt xong thì cuộn tròn số vừa cắt lại rồi cắt ngang củ. Vậy là đã có những sợi khoai dài cả nửa mét rồi ạ. Lưu ý khi cắt xong cho khoai ngay vào bát nước đã hoà một chút muối để làm sợi khoai mềm hơn và ko bị thâm đen nhé.
Cách làm chiên và quấn tôm:
B1: Tôm bỏ đầu, rút chỉ , bóc vỏ để lại đuôi. Ướp với chút hạt nêm hoặc bột canh , hạt tiêu , bột tỏi nếu có.
B2: Khoai tây rửa sạch , một củ luộc chín nghiền nhuyễn , 2 củ thái sợi . Chuẩn bị một bát nước hoà với ít muối để khoai thái tới đâu cho luôn vào nc tới đó tránh cho khoai bị thâm.
B3: Lấy một bát con cho 2 thìa cơm bột ngô hoặc bột năng vào, cho tiếp 1 củ khoai chín đã nghiền vào + với xíu muối rồi trộn cho đều . Sau đó viên thành từng viên tương đương với số tôm đã có.
B4: Lấy từng viên ấn dẹt , đặt con tôm vào rồi bao kín thân tôm trừ đuôi lại. Khi đã bao hết thì trải sợi khoai ra mặt phẳng và cuộn lại.
B5: Để dầu ăn sôi thì hạ lửa vừa rồi cho Tôm vào chiên vàng đều thì gắp ra rổ có sẵn giấy thấm dầu .
Lưu ý để lửa không quá to bị cháy thì bạn nên chiên trên bếp điện từ để tôm được giòn và ngon hơn
Cách làm nước chấm:
B1: Cho 1 lớp tương cà, 1 lớp sốt magine
B2: Lấy đũa bé kéo từ trong ra ngoài làm 4 phần bằng nhau.
B3: Chia đôi của 1 phần của 4 phần đấy là được 8 phần bằng nhau ta sẽ được hình hoa.
Chúc cả nhà mình thành công <3
Nguồn: Sưu tập(Thùy Dung)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét