ĂN NGON MỖI NGÀY: Làm Bánh

Hiển thị các bài đăng có nhãn Làm Bánh. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 21 tháng 4, 2016

Thưởng thức hương vị đậm đà với bánh chuối phủ sô cô la

20:22 thietkenoithatsunid No comments

Với chuối có rất nhiều gia đình lựa chọn là món ăn tráng miệng nó không những là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hôm này mình sẽ hướng dẫn cách bạn cách chế biến bánh chuối phủ sô cô la đậm đà hết sức hấp dẫn các bạn cùng làm theo nhé!

==> Chia sẻ cách bảo quản bánh chuối so cô la hiệu quả từ tủ mát mini Sanaky

Để làm bánh chuối phủ sô cô la, bạn cần những nguyên liệu sau:

- 5 quả chuối tiêu

- 1 túi sô cô la

- 3 muỗng cà phê dầu thực vật

- Hạt kẹo sắc màu

- 5 cây que gỗ

Cách làm bánh chuối phủ sô cô la:

Bước 1: Đầu tiên, bạn nên chon loại chuối tiêu vừa phải và vừa chín tới, không nên chọn chuối đã quá chín hay quá nát vì trong lúc thực hiện sẽ rất khó làm nha!

Tiếp đến, bạn bóc vỏ chuối và cắm lần lượt que gỗ vào từng quả chuối.

Bước 2: Cho sô cô la vào trong một cái bát và quay trong lò vi sóng để sô cô la tan chảy. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể cho sô cô la vào một chiếc nồi và đun lên để sô cô la tan chảy.

Bước 3: Sau khi sô cô la đã tan chảy, bạn dùng thìa phết một lớp sô cô la lên trên bề mặt chuối. Đặt chuối vào khay nướng đã lót sẵn tấm giấy lót ở trên.

Bước 4: Cuối cùng, các bạn rắc thêm vài hạt sắc màu lấp lánh lên để chuối nhìn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bạn chỉ cần đợi cho sô cô la được đông cứng lại và bám chắc vào chuối nữa là thưởng thức được rồi đấy! Ngoài ra các bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh nếu thích ăn lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối phủ sô cô la thật hấp dẫn này nhé!

Nguồn: Gia Đình Người Việt

Xem thêm:

- Cách làm bánh chocolate biscotti cho cuối tuần vui vẻ

- Tác nhân gây hại nghiêm trọng tới sức khỏe bạn có biết

- Chút biến tấu cho món sandwich cuộn tôm chiên hấp dẫn

Cách làm bánh chocolate biscotti cho cuối tuần vui vẻ

19:55 thietkenoithatsunid No comments

Bánh quy (biscotti) hạt dẻ cười vừa thơm, bùi, dùng với một ly cà-phê buổi sáng thì còn. Khi cắn một miếng bánh, ngoài vị thơm và bùi đặc trưng của hạnh nhân, còn có vị chua chua của nho khô và giòn tan của hạt dẻ cười!

Nguyên liệu làm bánh biscotti chocolate hạt dẻ cười

Nguyên liệu bánh biscotti chocolate

– 160gr bột mì.

– 120gr hạt dẻ cười.

– 80gr chocolate trắng.

– 100gr chocolate chip.

– 80gr cranberry khô (cranberry hay còn gọi là việt quất nhé).

– 120gr đường.

– 20gr bột cacao.

– 2 tsp bột cafe hòa tan.

– 2 tsb baking soda.

– 1 tsp muối.

– 2 quả trứng.

– ½ tsp tinh chất vani.

Dụng cụ làm bánh biscotti chocolate hạt dẻ cười

– Lò nướng Sanaky

– Khay nướng bánh

– Giấy nến

– Bát sạch

– Phới trộn

==> Cách bảo quản thực phẩm hiệu quả từ chiếc tủ mát mini Sanaky

Cách làm bánh biscotti chocolate hạt dẻ cười

Bước 1:

– Vặn lò ở nhiệt độ 170 độ C.

Bước 2:

– Trộn đều bột mì, baking soda, hạt dẻ cười , chocolate chip, cranberry khô, bột cacao, bột cafe và muối trong một cái âu lớn.

Bước 3:

– Trong một cái âu khác, đánh tan đường, trứng, vani cho đều, mịn và sáng màu. Cho hỗn hợp bột ở bước một vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết thành một khối dẻo mịn, sờ không dính tay là được.

Bước 4:

– Dàn bột dẹp ra trên khay nướng đã trải sẵn giấy nến, cắt lát dày khoảng 1cm rồi cho vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút.

– Lấy bánh ra cho nguội bớt, rồi bỏ lại vào lò nướng lần 2, hạ nhiệt độ xuống còn 160 độ C, nướng trong vòng 8 – 10 phút thì lấy bánh ra, để lên giá cho nguội.

Bước 5:

– Đun chảy chocolate trắng, cho vào túi bắt kem, bắt hình ziczac trên mặt bánh để trang trí.

Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có thể cho ra lò ngay những chiếc bánh biscotti chocolate hạt dẻ cười giòn ngon rồi đấy!

Xem thêm:

- Bật mí món cánh gà nướng BBQ ngọt vị

- Giúp bạn làm sạch ấu trùng giun sán có trong hải sản

- Những ai nên tránh sử dụng đậu hủ trong thực đơn hàng ngày

Ngon lạ miệng với cách làm bánh rau chân vịt giòn giòn

23:45 Unknown No comments

Rau chân vịt được xếp vào loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng tố. Không chỉ được sử dụng chế biến những món ăn ngon với loại rau này còn làm nên những chiếc bánh hết sức hấp dẫn. Hãy cùng cả nhà thử sức cách làm bánh rau chân vịt ngon ngon giòn giòn.

Nguyên liệu làm viên rau chân vịt chiên giòn cho 12 người ăn:

-255g rau chân vịt rửa sạch và để ráo nước

-190g hạt atiso để ráo nước và lau khô, thái nhỏ

-1 cốc phô mai mozzarella cắt nhỏ

-½ cốc phô mai Parmesan cắt nhỏ

-3 thìa cà phê mayonnaise

-2 nhánh tỏi băm nhỏ

-1 cốc vụn bánh mì giòn (bột chiên xù)

-2 quả trứng

-½ cốc bột mì

-1 quả chanh

-Muối và tiêu xay

-4 cup dầu thực vật

Cách làm viên rau chân vịt chiên:

Bước 1:

Trong 1 cái bát lớn, trộn rau chân vịt với hạt atiso, phô mai các loại, mayonnaise, tỏi và muối, tiêu vừa đủ. Trộn đều hỗn hợp. Đặt bát hỗn hợp vào tủ lạnh để làm lạnh trong 10 phút cho hỗn hợp cứng lại.

Ở đây mình sử dụng chiếc tủ đông 1 ngăn 2 cánh Sanaky vừa tiện lợi cho việc sử dụng và bảo quản thực phẩm 1 cách hiệu quả.

Bước 2:

Đặt vụn bánh mì, trứng và bột mì vào 3 cái bát nhỏ khác nhau.

Bước 3:

Viên hỗn hợp rau chân vịt thành một viên tròn vừa đủ, đường kính khoảng 2.5-3cm.

Cuộn thêm một lớp bột mì bên ngoài viên tròn, giũ qua cho bột mì thừa rơi ra. Nhúng từng viên tròn vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước 4:

Chiên với dầu nóng cho đến khi viên tròn chuyển màu vàng nâu, khoảng 3 phút.

Bước 5:

Thưởng thức viên rau chân vịt chiên với chanh tươi thái lát sẽ rất tuyệt.

(Theo Tablespoon)

Xem thêm:

- Đơn giản với 15 phút cho món thịt thăn bò sốt vang

- Cách làm phở cuốn thịt bò ngon khó cưỡng

- Cách chế biến món canh bóng giải nhiệt cho ngày Tết

Học cách chế biến món bánh custard chiên đậm phong cách Hồng Công

00:16 thietkenoithatsunid No comments

Món custard chiên là một trong những món ăn đọc đáo của người Hồng Công, món ăn này là sự kết hợp giữa sữa tươi một các kết hợp khá thú vị. Cùng học cách chế biến món bánh custard chiên đậm phong cách Hồng Công cho gia đình mình món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh Custard chiên:

- 4 cup dầu thực vật

- ¼ cup sữa đặc có đường

- Đường bột để phủ lên bánh

- Custard: 2 cup sữa tươi, ½ cup bột ngô, ¼ cup đường, ¼ thìa café muối

- Bột làm vỏ ngoài: 1cup bột mỳ, ½ cup nước, 1 quả trứng gà, 1 thìa cafe bột nở

Cách làm bánh Custard chiên:

Bước 1:

- Kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nhân custard trong một chiếc nồi nhỏ rồi trộn đều. Đảm bảo rằng sữa và bột ngô được trộn hoàn toàn vào nhau.

- Cho hỗn hợp trứng sữa này đun trên ngọn lửa vừa và khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp này bắt đầu dày lên, bạn cần khuấy nhanh tay để hỗn hợp này không bị vón cục

- Tắt bếp khi trứng sữa đã quánh lại. Đổ chúng vào một chiếc khay và làm nguội bằng cách đặt trong tủ lạnh ít nhất là 4 giờ. Mình thường sử dụng chiếc tủ mát mini của Sanaky để bảo quản thực phẩm cho hệ thống cửa hàng của mình.

Bước 2:

- Trộn đều bột mỳ và bột nở với nhau.

- Thêm trứng và nước vào hỗn hợp bột này rồi tiếp tục nhào đều thành một hỗn hợp duy nhất.

- Lấy trứng sữa từ khay trong tủ lạnh ra ngoài. Cắt thành miếng dài có độ dày khoảng 2 cm

Bước 3:

- Cho dầu ăn vào trong chảo và đặt ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Bạn nên sử dụng chiếc bếp điện từ hồng ngoại Sanaky bởi tính năng không kén nồi lai có thể nướng trên mặt bếp, mặt điều khiển cảm ứng có tiếng việt rất dễ cho quá trình sử dụng.

- Cho tất cả custard vào trong hỗn hợp bột và đảo nhẹ để custard được phủ đều bởi bột.

- Cho custard vào chiên trong khoảng 8 phút hoặc tới khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu.

- Sau khi rán xong, cho custard ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Công đoạn cuối cùng là chúng ta chỉ cần mang ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi. Món custard chiên này chấm cùng sữa đặc là một cách kết hợp tuyệt vời đấy.

Chúc bạn thực hiện thành công và có món custard chiên vừa độc đáo, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà nhé!

Theo: Lambanhngon.net

Xem thêm:

- Ngon lạ miệng với cách làm món gà tỏi chiên cay Hàn Quốc

- Cách làm nộm bò chua cay mặn ngọt đúng vị

- Tết này khỏe bụng hơn với cách làm chả lụa ở nhà

Cách làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola cho ngày đông ấm áp

22:32 thietkenoithatsunid No comments

Những viên kẹo Chery bơ lạc nhúng socola thơm phức, ngọt ngào sẽ làm cho mùa đồng của bạn trở nên thật ấp áp, đây cũng sẽ là món quà thật hấp dẫn dành tặng cho những người yêu thương trong các dịp lễ cuối năm săp tới đấy

Nguyên liệu làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola cho 4 người ăn:

- 1 lọ cherry mua sẵn (có thể mua ở các siêu thị hoặc cherry tươi đều được)

- 1 lọ bơ lạc ( mua tại các siêu thị đồ Âu)

- 200g socola đen

- Giấy bạc

Cách làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola:

Bước 1: Nhẹ nhàng gắp cherry ra khỏi lọ và lau khô. Tránh làm đứt cuống cherry để nhúng socola dễ hơn.

Bước 3: Cho socola đen ra bát đun chảy.

Bước 4: Nhúng chỗ cherry đã bọc bơ lạc vào socola nóng.

Bước 5: Để cherry đã bọc socola ra giấy bạc cất vào tủ lạnh đến khi đông là được.

Xem thêm:

- Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

- Thay đổi khẩu vị với 2 món gà hấp dẫn

- Tác dụng không ngờ từ vỏ quýt bạn nên bỏ tủ

Bánh gạo quế cuốn giòn tan cho ngày se lạnh

22:57 thietkenoithatsunid No comments

Bánh trứng sữa của Tràng An từ lâu đã là món bánh yêu thích của rất nhiều người và ở mọi lứa tuổi. Đây là một món ăn vặt hay ăn tráng miệng cực kỳ ngon miệng mà lại bổ dưỡng, với thành phần chính là bánh ngũ cốc được trộn đều với kẹo dẻo marshmallows, bơ và hương quế,…tạo nên những cuộn bánh nhỏ xinh giòn tan, thơm phức.

Nguyên liệu làm món bánh gạo quế cuốn cho 4-5 người ăn:

Phần bánh gạo quế:

- 1/4 bát bơ nhạt

- 1/8 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê mật đường unsulphured

- 2 muỗng cà phê quế

- 1 túi nhỏ kẹo dẻo marshmallows

- 1 muỗng cà phê vani

- 6 cốc bánh ngũ cốc Rice Krispies

Phần nước sốt:

- Bơ nhạt

- 30g kem pho mát

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 2 chén đường bột

Cách làm món bánh gạo quế cuốn cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh gạo quế cuốn.

- Bơ nhạt ở cả hai phần các bạn làm mềm trong nhiệt độ phòng

- Kem pho mát các bạn cũng làm mềm

- Bánh ngũ cốc các bạn cho vào một cái bát lớn

- Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 180 độ C.

Bước 2: Các bước thực hiện món bánh gạo quế.

- Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi cỡ trung bình lên bếp và mở lửa nhỏ.

- Khi nồi nóng lên các bạn cho bơ nhạt vào nồi đun cho đến khi bơ tan chảy gần hết thì các bạn cho tiếp đường mật, muối và bột quế.

- Các bạn chú ý khuấy các hỗn hợp đều lên nhé.

- Sau đó, các bạn cho kẹo dẻo vào nồi và tiếp tục khuấy đều cho đến khi kẹo dẻo được tan chảy hoàn toàn.

- Tiếp đến các bạn cho thêm vani vào nồi kẹo, khuấy đều rồi tắt bếp.

- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp kẹo dẻo, bơ vào bát bánh ngũ cốc và trộn lên nhé.

- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ đi nướng bánh.

- Các bạn trải một tấm giấy nướng vào một cái khay hình chữ nhật rồi đổ hỗn hợp bánh ngũ cốc lên trên. Đồng thời, các bạn dùng một cái thìa dàn đều bánh ra khắp khuôn nướng cũng như dàn phẳng bề mặt bánh.

- Sau đó, các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng bánh trong vòng vài phút, hoặc cho đến khi phần kẹo dẻo tan chảy bám đều lên bánh.

- Bánh chín, các bạn lấy khay bánh ra ngoài và để bánh còn hơi ấm

- Sau đó, các bạn dùng dao cắt bánh thành những hình chữ nhật dài như trong hình

- Tiếp đến, khéo léo cuộn tròn từng phần bánh lại và đặt chúng vào đĩa.

- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua làm phần nước sốt.

- Các bạn chuẩn bị một cái bát và cho tất cả các nguyên liệu gồm: bơ nhạt, kem pho mát, vani và đường bột vào bát

- Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng hoặc máy bánh trứng để đánh thật đều các nguyên liệu lên, sao cho chúng trở nên thật mềm nhuyễn và thật mịn.

- Cuối cùng, các bạn dùng muỗng phết phần nước sốt pho mát lên từng chiếc bánh.

- Trang trí bánh bằng cách rắc thêm một ít bột quế lên trên là các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gạo quế cuốn giòn tan

Trải nghiệm bánh crepe nhiều lớp độc đáo

19:39 thietkenoithatsunid No comments

Món bánh Crepe ngàn lớp (Mille Crepe) này thực sự là một thứ bánh “lừa đảo”. Nhìn qua thì cảm giác là cực kì phức tạp nhưng với những hướng dẫn dưới đây bạn có thể dễ dàng làm món bánh crepe ngon độc đáo với nhiều hương vị này.

Nguyên liệu làm bánh ngàn lớp:

Phần bánh:

- 200ml sữa tươi

- 100g bột gạo

- 2 quả trứng

- 45g bơ

- 20g đường

- 15ml dầu ăn

Phần kem trà xanh:

- 160ml sữa nguyên kem

- 120ml heavy cream

- 15g bột matcha

- 8g bột gạo, 15g bột bắp, 15g đường

- 1 quả trứng

- 5ml tinh chất vanilla, 15ml nước nóng, 5ml mật ong

Cách làm bánh ngàn lớp như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho bơ và sữa vào nồi rồi đun đến khi bơ tan chảy (không đun sôi). Tắt bếp và đặt nồi sữa sang một bên cho hỗn hợp nguội bớt, đến khi còn âm ấm là được.

Bước 2:

- Trong 1 thố khác, bạn trộn bột gạo và đường cho đều rồi từ từ rót hỗn hợp sữa - bơ vào.

Bước 3:

- Đập trứng vào thố bột và dùng phới trộn đều. Sau đó, bạn thêm vào chừng 15ml sữa tươi và tiếp tục trộn thật đều.

Bước 4:

- Bạn đun nóng chảo rồi láng 1 lớp dầu thật mỏng. Từ từ rót 1 thìa bột vào, nhanh tay xoay chảo cho bột tràn đều. Bạn chiên bánh tầm 45s thì lật mặt và chiên mặt còn lại trong 30s.

Bước 5:

- Bây giờ thì trút bánh đã chiên chín ra đĩa. Phần bánh này càng mỏng thì bánh ngàn lớp của ta sẽ càng ngon đó.

- Lần lượt làm cho đến khi hết chỗ bột.

Bước 6:

Bây giờ chúng ta chuyển qua làm nhân kem nhé!

- Trộn đều bột gạo, bột ngô, trứng, đường, tinh chất vanilla vào 1 thố lớn. Sau đó, bạn rót sữa tươi nguyên kem (đã được đun sôi lăn tăn) vào hỗn hợp và dùng phới trộn đều.

Bước 7:

- Đổ hỗn hợp trở ngược lại nồi, đun trên lửa nhỏ và đánh đều đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp đó, bạn tắt bếp và liên tục dùng phới đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp thật mịn mượt.

Bước 8:

- Bây giờ bạn trút hỗn hợp kem ra tô, bọc kín bằng nilon và ướp lạnh trong vòng 10'.

Bước 9:

Giờ là đến phần matcha này!

- Bạn pha bột matcha với nước nóng cho tan sau đó cho đường và mật ong vào quậy đều.

Bước 10:

- Lấy phần kem sữa ra khỏi tủ lạnh rồi trộn đều cùng hỗn hợp bột matcha ở trên. Tiếp theo, bạn đổ từng chút heavy cream vào và đánh đến khi đạt được chóp cứng vừa.

Bước 11:

- Dùng khuôn tròn cắt phần bột bánh thành những hình tròn nhỏ.

Bước 12:

- Lần lượt xếp 1 lượt bánh rồi đến 1 lượt kem vào khuôn cho đến khi đầy. Bạn chú ý sắp xếp cho khéo để lớp trên cùng là lớp kem matcha nhé.

Bước 13:

- Rắc một ít đường lên trên mặt 1 miếng bánh rồi dùng đèn khò khò cho bánh chín nâu vàng.

Cuối cùng thì món bánh ngàn lớp phiên bản mini của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Nguồn: Oh How Civilized

Xem thêm:

- Cách làm thịt heo nướng phô mai món ăn thơm ngon dễ làm

- Cùng mẹ vào bếp chuẩn bị sườn kho mật ong cho cả nhà

- Hướng dẫn cách làm mì sốt đậu đen Hàn Quốc

Bánh tằm dẻo thơm lạ miệng độc đáo cho ngày lễ Tết truyền thống

00:16 thietkenoithatsunid No comments

Ngày Tết này bạn có thể dành chút thời gia rảnh rỗi để đổi vị cho bé yêu với món bánh đặc sắc này thì còn gì bằng phải không? Các mẹ hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món bánh thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ sắn: 400g

+ Bột nước cốt dừa: 80g

+ Bột năng: 150g

+ Vụn dừa sấy, vừng rang

+ Gia vị: 100g đường trắng, màu thực phẩm

Cách làm bánh tằm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế củ sắn

Củ sắn bạn mang đi rửa sạch lột bỏ hết vỏ rồi bạn tiếp tuc cho củ sắn vào trong một tô nước muối pha

loãng rồi tiến hành ngâm khoảng chừng 6 đến 7 tiếng nhé.

Sau đó bạn vớt sắn ra rồi dùng nạo bào thành các sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn bột làm bánh

Đầu tiên bạn lấy một cái bát tô lớn rồi cho 50g nước cốt dừa và bột năng cùng với sắn bào vụn vào rồi

Sau đó bạn chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần bột bạn trộn đều cùng với 2 giọt

màu thực phẩm với 2 màu khác nhau

Tiếp đó bạn cho từng phần bột vào trong nồi hấp cách thủy cho chín khoảng chừng 11 đến 16 phút.

Khi bạn thấy bột chín, thì để nguội và dùng dao cắt bột thành những sợi dài rồi cho vào bát vụn dừa sấy

Bước 3: Hoàn thành món bánh tằm

Sau đó bạn tiếp tục cho 30g bột nước dừa vào một chiếc bát cùng với một lượng nước vừa đủ rồi đổ vào

Cuối cùng khi thưởng thức bạn cho bánh tằm vào trong bát rồi dùng thìa rưới nước cốt dừa lên trên, rắc

Bánh tằm dẻo thơm và béo ngậy rất phù hợp với khẩu vị của bé yêu, và dùng để đổi vị cho món điểm

tâm buổi sáng hay món tráng miệng cũng rất hợp lý nhé. Mong rằng với những chia sẻ trên bạn sẽ có được món bánh tằm ngon đúng điệu.

Xem thêm:

- Nem ốc độc đáo mới lạ cho ngày Tết

- Làm bánh pizza mini cho những ngày nghỉ tết thêm ấm áp

- Sủi cảo chiên nhân kim chi món ngon dễ làm

Hướng dẫn bạn cách làm nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon

21:20 thietkenoithatsunid No comments

Nói chung để tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon bạn nên có đầy đủ các dụng cụ tiện ích. Hôm nay mình xin hướng dẫn bạn cách sử dụng chiếc lò nướng Sanaky VH-709N để làm nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon. Các bạn cùng tham khảo công thức đơn giản dễ thực hiện mà đơn giản này nhé.

Nguyên liệu cần thiết làm bánh bông lan:

- Trứng gà: 3 trứng

- Bột mì: 100g

- Vani: 2 ống

- Đường: 100g

- Sữa tươi: 15ml

- Bột nổi: ½ muỗng cà phê.

Các bước chế biến món bánh bông lan:

Bước 1:

Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.

Cho một nửa lượng đường và vani vào lòng đỏ, trộn đều, sau đó cho thêm lượng bột mì vào, dùng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng đánh đều. Sau khi hỗn hợp đều thì cho sữa tươi và bột nổi vào chung. Lại trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Bước 2:

Bật lò nướng Sanaky VH-709N ở nhiệt độ 180 độ C các bạn lưu ý trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu bạn nên bật lò nướng bánh lên để lò nóng rồi mới nướng bánh điều này sẽ giúp bánh của bạn không bị vỡ mà đẹp hơn.

Bạn nên tham khảo: Mẹo làm bánh với lò nướng

Phần lòng trắng trứng thì cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Khi thấy lòng trắng đã bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào. Dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh cho lòng trắng tạo thành hỗn hợp bông cứng.

Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho chúng đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi lên.

Dùng một cái khuôn, thoa dầu ở phần đáy và thành khuôn. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng ( hay đặt lên trên cái chén đã chuẩn bị ở trên, đặt giống như đặt khi cách hấp cách thuỷ vậy). Trong quá trình nướng không được mở vung ra đâu nhé. Cứ canh khoảng 30- 40 phút là khuôn 22cm sẽ chín. Bạn nên nướng với lửa trên và lửa dưới luôn. Đặt khay nướng ở giữa lò, nếu khuôn lớn quá bạn có thể để gần lửa dưới hơn để tránh việc bánh không nở xốp.

Bài viết sử dụng lò nướng Sanaky VH-709N với dung tích 70 lít, vỏ lò inox bạn có thể nướng được rất nhiều món nướng với chiếc lò này. Tính năng nướng trên nướng dưới và quạt đối lưu đảo nhiệt giúp lượng nhiệt tỏa đều các khe của lò điều đó giúp bánh của bạn chín đều hơn vàng hơn.

Bạn đọc quan tâm clink để hiểu hơn về sản phẩm: Lò nướng Sanaky VH-709N

Chú ý là bạn không nên bổ bột đầy khuôn mà chỉ nên đổ 2/3 khuôn mà thôi, chừa chỗ cho bánh sẽ nở nữa nhé.

Video hướng dẫn:

Bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp. Đợi bánh nguội thì lấy bánh ra dĩa chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm:

- Làm bánh pizza mini cho những ngày nghỉ tết thêm ấm áp

- Cách làm món sườn heo om khoai tây

- Sủi cảo chiên nhân kim chi món ngon dễ làm

Làm bánh pizza mini cho những ngày nghỉ tết thêm ấm áp

17:15 thietkenoithatsunid No comments

Món bánh pizza luôn là món ưa chuộng của nhiều người nhưng thay vì làm bánh pizza size lớn hãy làm những chiếc bánh pizza mini với phần nhân ở trên khác nhau để có thêm nhiều vị cho cả nhà lựa chọn. Hãy cùng Món ăn miền quê vào bếp làm nên những chiếc bánh pizza mini nhỏ xinh với phần nhân đa dạng chắc chắn sẽ được cả nhà hưởng ứng nhiệt tình!

Để làm bánh pizza mini bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Bột đế bánh pizza:

- Sốt cà chua

- Sốt Pesto tự làm bằng cách xay nhuyễn các nguyên liệu dưới đây:

- ½ chén xắt nhỏ lá húng quế

- ¼ chén xắt cải xoăn

- ¼ chén dầu ô liu

- ¼ cốc phô mai parmesan

- ½ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng canh nước

- Toppings yêu thích của bạn như:

- Nấm

- Ớt chuông

- Hạt tiêu xanh

- Cà chua bi

- Húng quế tươi

- Hành đỏ

- Thịt nguội

- Phô mai mozzarella

Cách làm bánh pizza mini thơm ngon:

Cán bột mỏng chừng 0,5cm, dùng khuôn tròn cắt bột thành từng miếng bánh đều nhau. Dùng nĩa xiên lên bề mặt bột để bánh đem nướng không bị nở.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, xếp các đế bánh vào lò, nướng chừng 5 – 7 phút cho se mặt.

Nếu bạn còn băn khoăn khi sử dụng chiếc lò nướng bạn hãy đọc bài viết: Cách làm bánh hiệu quả với lò nướng

Phết 1 lớp xốt lên.

Các loại nhân cắt nhỏ hạt lựu. Sau đó rắc phần topping lên trên.

Đem nướng chừng 10 – 12 phút là được.

Món bánh sử dụng chiếc lò nướng Sanaky VH-909S một thiết bị mới của Sanaky với dung tích 90 lít, vỏ lò tôn sơn tĩnh điện sản phẩm được thích hợp chế độ nướng trên, dưới, đối lưu đảo nhiệt bạn có thể nướng được nhiều món nướng khác nhau không khác như ở tiệm

Bạn hãy clink để tham khảo các loại lò nướng khác: Lò nướng

Chúc bạn ngon miệng nhé!

(Nguồn: YLV)

Xem thêm:

- Cách làm món sườn heo om khoai tây

- Nấm đùi gà xào vừng vừa ngon vừa bổ

- Thơm ngon hơn với thịt ba chỉ kho dừa

Học làm bánh hồng đào món bánh truyền thống của người Tiều

19:03 thietkenoithatsunid No comments

Những chiếc bánh hồng đào nhỏ xinh màu hồng hình chiếc lá, bánh vừa dai dai, mềm mềm của gạo nếp và vị đậm đà của nhân bánh thực sự rất khó cưỡng lại. mâm cơm ấp cúng đón xuân của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn nhiều khi có thêm món bánh đặc biệt này. Hãy cùng thưởng thức hương vị mới lạ của món bánh tới từ miền nam yêu dấu này nhé!

Nguyên liệu làm món bánh hồng đào cho 2-3 người ăn:

- 300g bột há cảo

- 200g gạo nếp

- 50g tôm khô nhỏ

- 500g thịt ba chỉ ( ba rọi)

- 50g nấm đông cô

- 50g củ cải khô ( cải xái bấu)

- Một ít lạc ( đậu phộng)

- Hành, tỏi

- Màu thực phẩm màu hồng

- 1 ít khuôn làm bánh hồng đào

Cách làm món bánh hồng đào cho 2-3 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh hồng đào

- Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 4 tiếng

- Nấm đông cô, cải khô ngâm cho nở rồi sắt nhỏ

- Tôm khô ngâm cho nở, để ráo nước

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thật nhỏ

- Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ

- Lạc đem rang, tách vỏ, giã nhẹ cho vỡ

Bước 2: Các bước thực hiện món bánh hồng đào

- Đem gạo nếp và lạc trộn đều rồi hấp chín

- Phi hành tỏi băm nhỏ thật thơm rồi cho thịt ba chỉ, nấm đông cô , cải khô và tôm vào đảo đều. thêm nếm gia vị cho vừa ăn xào chín tới khi hỗn hợp chín mềm là được

- Dùng 1 chút nước hòa tan màu thực phẩm, rồi đổ vào nhào với bột há cảo. nhào đều bột tới khi bột dẻo mịn không dính tay là được

- Đem trộn tất cả gạo nếp đã chín và hỗn hợp xào vào với nhau. Trộn thật đều lên để làm nhân bánh

- Lấy một lượng vỏ bánh vừa đủ, dàn đều ra không được quá mỏng, cho nhân vào trong rồi vo tròn lại. bánh nặn thon dài vừa phải sao cho vừa với khuôn

- Cho bánh vào khuôn làm bánh, ép bánh cho vừa khuôn hình lá liễu

- Cho bánh vào nồi hấp cách thủy, dưới lót một lớp lá chuối, hấp trong khoảng 10 phút và món bánh đã sẵn sàng

Lưu ý khi làm món bánh hồng đào:

- Nếu bạn không dùng màu thực phẩm thì bạn có thể sử dụng nước canh củ rền để tạo màu

- Không hấp bánh quá lâu nếu không bánh sẽ bị vỡ hoặc chảy xệ

- Ngoài ăn bình thường bạn có thể đem chiên giòn bánh rồi ăn cũng sẽ rất ngon

- Bánh ăn cùng với nước chấm tỏi ướt hoặc nước tương pha ớt

Những điều bạn cần lưu ý khi sử dụng lò nướng làm bánh

19:16 thietkenoithatsunid No comments

Nếu như bạn đã từng được thưởng thức các món bánh rất ngon bán sẵn ngoài tiệm chắc hẳn ai luôn trầm trồ khen ngợi tài năng của người đầu bếp. Mình xin chia sẻ với các bạn những nguyên tắc cơ bản khi làm bánh bạn nên biết để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon.

- Trong hỗn hợp bột có các hơi khí. Hơi khí này thường sinh ra từ hai nguồn:

Nhờ bột nở hoặc muối nở – thường gặp với các công thức bánh nhiều chất béo như bơ, dầu ăn

Nhờ bọt khí có trong trứng đánh bông – thường gặp với các công thức Foam Cake

Nhờ vào nhiệt độ cao trong lò nướng bánh gia đình tốt, các hơi khí này sẽ phồng lên, giúp bánh nở. Đồng thời, protein (trong bột mì, trứng…) sẽ cứng lại tạo ra thớ bánh, giúp hình thành kết cấu bánh.

- Luôn cần một khoảng thời gian để nhiệt có thể truyền từ ngoài vào trong bánh. Nhiệt tại phần rìa và mặt bánh sẽ khác với nhiệt ở trong lõi bánh. Quá trình chuyển hóa sẽ không diễn ra đồng đều ở mọi vị trí bên trong chiếc bánh, mà là từ ngoài vào trong. Các phần tiếp xúc với nhiệt trước như thành và mặt bánh sẽ nở và cứng lại trước, rồi mới đến phần ở giữa bánh sẽ lõm xuống. Sau một khoảng thời gian, phần lõm ở giữa mới nở tiếp và tiếp tục phồng lên. Vào lúc này, phần xung quanh thành bánh đã đủ chín, và thậm chí có thể đã cứng lại và bám chặt vào thành khuôn.

Lò phải được làm nóng trước ở nhiệt độ quy định tối thiểu 10-15 phút. Nếu bạn đưa bột vào mới bật lò thì quá trình làm nóng lò (từ nhiệt độ phòng đến nhiệt độ cần để nướng bánh) có thể sẽ làm cho phần mặt ngoài của bánh nở một chút ít trong khi bên trong hầu như không biến đổi gì (do nhiệt yếu). Hậu quả là phần bên ngoài sẽ chín nhanh hơn mà bên trong chín chậm hơn rất nhiều, bánh dễ bị sống bên trong, bánh nở kém.

Khay nướng được đặt sao cho khuôn bánh ở chính giữa lò giúp cho nhiệt truyền vào bánh cân bằng hơn, tránh tình trạng bị cháy mặt bánh hoặc cháy đế bánh (do khay nướng ở gần lửa trên hoặc lửa dưới).

Luôn để chế độ hai lửa, trừ những trường hợp có công thức đặc biệt. Việc chỉ bật một lửa sẽ làm cho mặt bánh gần với thanh nhiệt được bật dễ bị cháy hơn.

Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp sử dụng nồi nướng thủy tinh

Xem thêm:

- Chia sẻ mẹo làm bánh với lò nướng

- Cách sử dụng lò nướng hiệu quả

- 3 bước đơn giản cho món bánh Turon chuối sốt lạ miệng

Cách làm bánh tart chocolate dâu tây thơm ngon lạ miệng

19:08 thietkenoithatsunid No comments

Bánh tart chocolate dâu tây một sự kết hợp hoàn hảo về hương vị phần nhân mềm mịn ngọt ngào quyện với vị hơi chua, mát mát và thơm lừng mùi dâu tây. Khi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm thấy vị chua nhẹ mát mát của những trái dâu tây đỏ rực, tiếp đến là lớp chocolate mềm thơm, và cuối cùng và bị giòn giòn của đế bánh.