Xôi ngọt trọn vị độc đáo cho mâm cơm ngày Tết

Xôi ngọt một món ăn độc đáo cho ngày tết với sự kết hợp độc đáo giữa làm từ gạo nếp, các loại hạt và quả táo tàu món ăn này sẽ giúp mâm cổ ngày Tết thêm tròn vị hơn với  Xôi ngọt trọn vị độc đáo cho mâm cơm ngày Tết  

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi ngọt cho 4 người ăn: 

- 2 ¼ cup gạo nếp

- 2 cup nước

- 2/3 cup đường nâu ( bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và mật ong)

- 3 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột quế

- 15 hạt dẻ đã bóc vỏ ( hoặc các loại hạt, trái cây sấy khô theo ý muốn của bạn)

- 17 quả táo tầu

- 2 muỗng canh quả óc chó

- 2 muỗng canh quả nho khô

Cách làm xôi ngọt cho ngày tết:

Bước 1: Rửa và ngâm gạo nếp:

Rửa 2 ¼ cup gạo nếp trong nước lạnh từ 2-3 lần, bạn nhớ không nên chà xát gạo mạnh quá nhé.

Ngâm gạo nếp trong nước qua đêm ( ít nhất 6 giờ) rồi đem vớt ra, xả qua với nước qua một cái rây.

Bước 2: Chuẩn bị táo tầu:

Rửa kĩ 15 quả táo tầu và thấm đỡ nước bằng khăn giấy. Lột lấy phần thịt táo tầu, loại bỏ phần hạt.

Bước 3:

Cuộn phần thịt của quả táo tầu lại, cuộn chặt tay.

Bước 4: Thái táo tầu:

Thái lát táo tầu để thành hình xoáy đẹp mắt.

Bóc vỏ hạt dẻ, cắt thành ¼.

Đập nát quả óc chó thành những mảnh nhỏ.

Bước 5:

Giữ lại một vài miếng hạt và táo tầu đẹp mắt để trang trí.

Bước 6: Đun sôi hạt táo tầu:

Đổ 2 cup nước vào nồi, thêm hạt táo tầu vào đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó lấy xuống và để nguội.

Bước 7: Làm nước sốt:

Trộn đều 2 cup nước hạt táo tầu vừa đun với 2/3 cup đường nâu, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối rồi hòa tan.

Bước 8: Nấu xôi:

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với hạt dẻ, táo tầu, hạt óc chó và nho khô.

Bước 9: Đổ nước sốt và nấu:

Đổ nước sốt đều lên gạo và bật chế độ nấu. Không nên mở nồi cơm điện ra trong quá trình nấu.

Bước 10: Lật qua gạo:

Bạn lấy thìa lật qua gạo cho xôi được chín đều.

Bước 11:

Khi xôi chín, cho xôi vào một khay vuông có lót giấy nướng hoặc dầu mè. Ấn nhẹ xôi xuống để tạo sự liên kết. Sau đó, đặt khay lên bề mặt sạch, úp ngược khay xuống và cắt xôi thành các tấm nhỏ.

Bước 12: Trang trí:

Dùng các mảnh hạt đã để lại để trang trí theo ý thích.

Xem thêm:

- Hướng dẫn bạn cách sử dụng chảo chống dính bền lâu

- Tết này khỏe bụng hơn với cách làm chả lụa ở nhà

- Mâm cỗ ngày Tết thêm đậm đà lạ miệng với món giò gà

Read More

Hướng dẫn bạn cách sử dụng chảo chống dính bền lâu

Nhiều người sử dụng chảo chống dính một thời gian thì thấy thức ăn khi rán không được tróc dể rán như trước. Đấy không phải là do sản phẩm không chất lượng mà là do cách bạn sử dụng không đúng cách hãy tham khảo bài viết Hướng dẫn bạn cách sử dụng chảo chống dính bền lâu để có được những kiến thức cần thiết giúp bạn sử dụng chảo hiệu quả hơn

Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng:

Thói quen để chảo thật nóng rồi mới đổ dầu vào chảo để chiên xào chỉ thích hợp cho các loại chảo nhôm, gang thông thường. Khi sử dụng chảo chống dính, các bà nội trợ cần lưu ý nên đổ dầu vào chảo trước sau đó mới đặt trên bếp lửa, nếu không thì nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

Sử dụng lượng ít dầu, mỡ, bơ khi chiên, rán

Công dụng nổi bật của chảo chống dính là giúp thức ăn không bị bám dính vào lòng chảo khi sử dụng nấu nướng. Để tạo hương vị cho món ăn, cần thiết bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ các chất này, vừa tiết kiệm, lại vừa tốt cho sức khỏe và an toàn cho chảo vì lượng dầu mỡ sẽ làm gia tăng nhiệt độ khi sử dụng chảo chống dính.

Với chảo chống dính, thậm chí bạn còn có thể không sử dụng dầu ăn hay bơ, mỡ động vật khi sử dụng.

Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại chảo chống dính bằng Teflon, ceramic, vân đá hoa cương, kim cương... Tùy vào chất lượng lớp chống dính mà chảo có thể chịu được mức nhiệt khác nhau.

Bạn nên lưu ý rằng ở nhiệt độ cao chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo.

Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính.

Không dùng chảo để nướng hoặc kho

Dù có lớp chống dính hiệu quả, nhưng nếu sử dụng chảo chống dính để kho và nướng thức ăn, lớp chống dính sẽ nhanh bị hư hại và bong tróc do nhiệt độ cao.

Không nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo

Thói quen chiên xào và nêm nếp ngay trong chảo để tiết kiệm thời gian và làm chủ hương vị món ăn của người nội trợ không nên áp dụng trên chảo chống dính. Việc này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hư hại lớp chống dính và giảm tuổi thọ chảo.

Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính

Các dụng cụ nấu ăn như thìa, muỗng gỗ sẽ không làm trầy xước bề mặt chảo như các dụng cụ bằng nhôm, inox. Còn các dụng cụ bằng nhựa sẽ không an toàn khi sử dụng dưới nhiệt độ cao. Vì thế, hãy chọn chất liệu gỗ cho dụng cụ nấu nướng sử dụng với chảo chống dính.

Vệ sinh và bảo quản chảo chống dính an toàn

Khi mua về, bạn nên rửa chảo chống dính qua 1-2 lần nước rửa chén, sau đó bôi một lớp cà phê lên mặt chảo và hâm nóng. Như thế chảo sẽ được rửa sạch an toàn và không có mùi khó chịu. Nếu được bạn có thể thao tác bảo dưỡng như thế sau 10-12 lần sử dụng sẽ giúp chảo không bị dính và rửa dễ dàng hơn.

Sử dụng miếng rửa chén mềm để không làm trầy xước bề mặt chống dính của chảo

Sau khi sử dụng nên để chảo nguội hẳn và rửa ngay để giữ độ bền của chảo cũng như không để thức ăn bám vào chảo quá lâu gây khó vệ sinh.

Nếu được nên rửa chảo bằng nước ấm sẽ dễ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn thừa hơn.

Không nên rửa chảo chống dính dưới máy rửa chén vì có thể làm hư hại chảo.

Bảo quản chảo chống dính:

Nên treo chảo chống dính lên sau khi sử dụng và hạn chế chồng lên các xoong, chảo khác để không làm trầy xước mặt chảo cũng như có thể khiến chảo bị móp méo. Chảo bị móp méo sẽ khiến dầu ăn và nhiệt độ phân tán không đều khi sử dụng, ảnh hưởng đến độ bền.

Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Thường là 1-2 năm hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn giữ được an toàn.

Lưu ý nhỏ khi chọn mua chảo chống dính

Chảo chống dính thường được đúc từ nhôm, thép hoặc gang sau đó phủ một lớp chống dính an toàn lên bề mặt thường là Teflon hoặc phủ Ceramic đã được kiểm nghiệm về độ an toàn và hoàn toàn không gây độc hại, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh.

Ở một số chảo kém chất lượng không rõ nguồn gốc, chảo chỉ phủ một lớp sơn chịu nhiệt tạo màu đen xám giống sơn chống dính nhưng sẽ nhanh chóng bị bong tróc sau thời gian ngắn sử dụng do tác động của nhiệt độ. Vì thế, khi chọn mua chảo chống dính, bạn nên tìm hiểu và chọn mua hàng chất lượng tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo độ bền và tính an toàn của chảo chống dính.

Trên thị trường hiện nay có xuất hiện thêm loại chảo chống dính vân đá hoa cương của các nhãn hàng uy tín như Sunhouse, HappyCook, Goldsun... lớp chống dính bền, hơn giúp hạn chế trầy xước bề mặt chảo. Giá thành chảo chống dính đá hoa cương sẽ cao hơn, nhưng chất lượng và độ bền cũng sẽ cao hơn.

Với những lưu ý đã được đưa ra, khi vọng người tiêu dùng khi mua chảo chống dính sẽ có cách thức sử dụng và bảo quản hợp lý để gia tăng tuổi thọ của chảo cũng như sự an toàn cho sức khỏe gia đình.

Xem thêm:

- Top 6 thực phẩm càng ăn càng đẹp da

- Tác dụng không ngờ từ vỏ quýt bạn nên bỏ tủ

- Cách rửa sạch rau củ một cách hiệu quả

Read More

Cách làm nộm bò chua cay mặn ngọt đúng vị

Nộm bò khô là món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Cách làm nộm bò khô cũng rất đơn giản nhé, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để mời mọi người. Dưới đây là Cách làm nộm bò chua cay mặn ngọt đúng vị các bạn cùng tham khảo và chuẩn bị cho gia đình mình nhé!

Nộm bò khô ngon Hà Nội từ lâu đã là món ăn chơi được yêu thích của người dân đất Hà Thành. Vị ngọt đậm đà, chút cay cay của thịt bò.

Nguyên liệu làm nộm (gỏi ) chua cay mặn ngọt

3 miếng cá bò khô, 2 củ hành tây bé vừa, 1 củ cà rốt, 1 củ gừng nhỏ, 3 tép tỏi, giấm, mắm, ớt, đường, mì chính và 1/2 bát nước sôi để nguội, rau húng, bặc hà

Rau củ thái bào sợi mỏng.

Hành Tây ngâm muối và giấm, 10 phút sau đó bỏ nước đi để hành đỡ hăng

Cá rán hoặc nướng

Thái chỉ mỏng, thêm ớt bột và chút vừng rang thơm

Pha nước chấm chua cay mặn ngọt

Sau đó cho cà rốt, hành tây và các rau thơm vào ngâm khoảng 5-10 phút là ngon

Sau đó cho ra đĩa và cho cá bò lên trên và rưới chút nước mắm pha chua ngọt lên cho ngấm hơn.

Chúc các bạn thành công với công thức nộm bò khô này!

 Nguồn: Thùy Anh

Xem thêm:

- Tết này khỏe bụng hơn với cách làm chả lụa ở nhà

- Mâm cỗ ngày Tết thêm đậm đà lạ miệng với món giò gà

- Cách làm món tôm chiên nước cốt dừa cho mâm cỗ Tết

Read More

Tết này khỏe bụng hơn với cách làm chả lụa ở nhà

Chả quế thơm phức, thơm mùi thịt, mùi mắm ngon, và mùi quế. Hãy học cách làm chả quế thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu chế biến món chả quế:

- 400g thịt lợn xay
- 1 củ hành khô, vài tép tỏi , băm thật nhuyễn
- 2 tbs. bột năng
- 1 tbs baking powder (bột nở)
- Bột quế, hạt tiêu, mắm

Cách làm chả quế thơm ngon:

Thịt lợn xay ướp mắm (khoảng 3 thìa, nhiều hơn nếu thích ăn mặn), tiêu bột, bột quế, hành tỏi khô băm nhuyễn, bột năng, trộn thật đều. Sau đó đậy kín bát thịt, cho vào ngăn đá của tủ lạnh để khoảng 2 tiếng hoặc đến khi thấy thịt hơi đông cứng lại thì bỏ ra.

Sau đó cho phần thịt này vào cối xay khô (dùng cái cối nhỏ của máy sinh tố cũng được, nhưng phải xay từng ít một, khoảng 1 phút lại dừng vì công suất yếu, xay lâu quá sẽ bị khét và cháy động cơ).

Sau khi thịt xay hết thì trộn vào 1 tbs bột nở, vừa trộn vừa \"quết\", càng quết nhiều (dùng thìa ấn và miết cho thịt dính quánh lại) thì chả sẽ càng ngon. Trộn thêm ít bột quế nữa nếu thích thật thơm.

Lấy 1 cái khuôn (nào cũng được), bôi ít dầu ăn cho khỏi dính, cho phần thịt xay vào, nén chặt, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 – 30 phút, hoặc khi thấy mặt trên vàng là được.

Xem thêm:

- Cách chế biến món canh bóng giải nhiệt cho ngày Tết

- Đổi vị vơi đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

- Hướng dẫn bạn cách làm nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon

Read More

Cách chế biến món canh bóng giải nhiệt cho ngày Tết

Ngày Tết bạn ăn rất nhiều đồ chiên, rán khiến cơ thể trở nên nóng trong người sinh ra nhiệt miệng và những triệu chứng liên quan tới đường tiêu hóa. Dưới đây mình xin chia sẻ với các bạn Cách chế biến món canh bóng giải nhiệt cho ngày Tết

Nguyên liệu làm canh bóng thập cẩm cho 2-3 người ăn:

- Xương ống: 0,5 kg

- Bóng bì: 50gr

- Giò sống: 20gr

- Ức gà: 250gr

- Tim lợn: 150gr

- Nấm đông cô: 5 tai

- Cà rốt: ½ củ

- Xu hào: ½ củ

- Súp lơ trắng: 200gr

- Đậu hà lan: 50gr

- Gừng: 1 củ

- Tôm khô: 10gr

- Muối, tiêu, đường, hành lá, rượu trắng

Cách làm canh bóng thập cẩm cho 2-3 người ăn:

- Gừng cạo vỏ, nướng vàng, cho vào nồi cùng xương ống, 3 lít nước, ninh khoảng 1 tiếng lấy nước xương.

- Cà rốt, su hào bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Súp lơ, đậu hà lan rửa sạch. Bóng ngâm vào nước gạo cho trắng, rửa, chà sạch với gừng và rượu trắng cho bớt mùi. Giò sống ướp gia vị, vo một chút đặt vào giữa lòng nấm. Ức gà luộc chín, xé chỉ lấy thịt.

- Bắc nồi lên bếp hồng ngoại  cho 1 chút dầu ăn, tim lợn, thịt gà, bóng vào xào cho chín. Khi chín, thêm nước xương vào, khi nước sôi thả su hào, cà rốt, sú lơ, đậu hà lan vào đun tới khi rau chín mềm thì thả giò sống vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, giò chín thì tắt bếp.

Đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu, rau mùi và thưởng thức vị thơm mát của bóng cùng rau canh nhé. Chúc cá bạn thành công với món canh bóng thập cẩm.

Xem thêm:

- Mâm cỗ ngày Tết thêm đậm đà lạ miệng với món giò gà

- Sủi cảo vằn thắn chiên giòn lạ miệng

- Tết nhậu ngon hơn với cách làm dê hấp sả ớt trong 5 phút

Read More

Mâm cỗ ngày Tết thêm đậm đà lạ miệng với món giò gà

Trong chủ đề ẩm thực ngày Tết, mình đã giới thiệu Cách làm giò gà tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày tết. Ngày hôm nay sẽ là một sự mới lạ hơn nguyên liệu làm giò cũng được sáng tạo rất phong phú và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm giò gà cho 3-4 người ăn:

- 800g thịt gà

- 1 chiếc tai lợn

- 1 lạng nấm hương

- 1 lạng mộc nhĩ

- Gừng

- Hạt tiêu, muối

Cách làm giò gà cho 3-4 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm giò gà

- Gà lọc bỏ xương, rửa sạch, thái miếng nhỏ

- Tai lợn trần qua nước sôi, thái miếng nhỏ

- Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ

- Gừng đập nhỏ

Bước 2: Các bước thực hiện làm giò gà

- Bạn dùng một chiếc chảo, cho một chút dầu ăn cho gừng vào, phi thơm gừng

- Bạn cho gà và tai lợn vào đảo đều, thêm một chút muối, đảo cho thịt săn lại

- Bạn thêm một chút nước, rồi cho nấm hương vào, đảo đều cho nước gà sánh lại

- Khi nước xào gần cạn bạn cho nốt mộc nhĩ vào, đảo đều tay. Khi nước xào cạn, rắc đều hạt tiêu vào và tắt bếp

- Cuối cùng bạn múc hỗn hợp gà vào khuôn làm giò, đợi đông lại thì thái miếng bày ra đĩa vậy là món giò hấp dẫn đã hoàn thành rồi.

Xem thêm:

- Sủi cảo vằn thắn chiên giòn lạ miệng

- Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

- Bữa cơm ngon miệng với măng xào lòng gà

Read More

Sủi cảo vằn thắn chiên giòn lạ miệng

Sủi cảo vằn thắn chiên giòn lạ miệng cũng giống như sủi cảo thường được luộc hoặc hấp chín, nhưng các bạn hãy thử chiên hoành thánh để thử cảm giác mới lạ nhé. Vỏ bánh thơm giòn tan, nhân bánh bên trong gồm thịt cua, kem phô mai chấm cùng nước sốt Worcestershire đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là không thể quên được.

Nguyên liệu làm món hoành thành chiên giòn cho 4 người ăn.

-        1 gói lá hoành thánh.

-        450g thanh cua.

-        225g kem phô mai.

-        3 cọng hành lá.

-        5g sốt Worcestershire

-        5ml nước tương.

-        5g đường.

-        Một ít nước lọc.

Cách làm món hoành thánh chiên giòn cho 4 người ăn.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món hoành thánh chiên giòn.

-        Thanh cua các bạn cắt thành những sợi nhỏ.

-        Hành lá các bạn băm nhỏ.

-        Kem phô mai các bạn cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món hoành thánh chiên giòn.

-        Các bạn cho tất cả phô mai, hành lá vào bát thanh cua. Các bạn trộn các nguyên liệu cho thật đều nhé.

-        Tiếp theo, bạn trải một lá hoành thành ra một mặt phẳng, múc một muỗng nhân vừa đủ vào giữa.

-        Bạn gấp lá hoành thánh lại thành hình tam giác, ở mép lá hoành thánh bạn hãy dấp một ít nước vào để dính chúng lại cho chặt nhé.

-        Bạn có thể tạo thành hình mình thích hoặc tham khảo cách gấp như trong hình ảnh nhé.

-        Bạn bắc một cái chảo lên  bếp hồng ngoại cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.

-        Khi dầu sôi bạn thả từng miếng hoành thánh vào chiên chín.

-        Trong quá trình chiên, bạn chú ý lật các miếng hoành thánh liên tục để cả hai mặt đều có màu vàng đều đẹp mắt nhé.

-        Khi hoành thánh chín các bạn vớt ra cho ráo dầu ăn sau đó trình bày ra đĩa.

pha nước chấm

-        Trong lúc chờ hoành thánh nguội bớt chúng ta sẽ làm phần nước chấm nhé.

-        Bạn lấy 5g nước sốt Worcestershire cùng với 5g đường cát trắng, 5ml nước tương cho vào một cái bát nhỏ đựng nước chấm hòa cho tan đường.

-        Khi ăn hoành thánh các bạn hãy chấm cùng nước sốt rất ngon nhé.

Xem thêm:

- Cách làm món tôm chiên nước cốt dừa cho mâm cỗ Tết

- Ngon lạ miệng với công thức gà rán kiểu Hàn

- Chia sẻ cách làm thịt lợn giả thịt bò khô

Read More

Cách làm món tôm chiên nước cốt dừa cho mâm cỗ Tết

Với nguyên liệu là tôm có rất nhiều cách để chế biến, 1 chút phá cách sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Với cách làm món tôm chiên nước cốt dừa thơm ngon này sẽ giúp bạn có công thức riêng cho mình làm nên một món ăn ngon và khó quên cho cả nhà.

Nguyên liệu làm món tôm chiên nước cốt dừa cho 3-4 người:

- 400g tôm tươi

- 200ml nước cốt dừa

- 30g đường

- 30ml sốt mayonnaise

- 100g bột chiên xù

- 25g bột ngô

- Gia vị: muối, tiêu

- 5ml rượu nấu ăn

Các bước làm món tôm chiên nước cốt dừa cho 3-4 người:

- Tôm bóc vỏ, lấy sạch chỉ lưng rồi cho vào 1 ít muối, tiêu, rượu ướp trong khoảng 15 phút.

- Tiếp theo, bắc chảo dầu nóng, cho từng con tôm lần lượt lăn qua lớp bột chiên xù rồi đến lớp bột ngô, thả vào chào dầu với ngọn lửa vừa chiên khoảng 2-3 phút đến khi thấy lớp vỏ ngoài của tôm chuyển sang màu vàng thì rớt để ráo dấu.

- Lấy chảo sạch khác, cho nước cốt dừa và đường vào khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

- Khi đường tan hết, cho tôm và sốt mayonnaise vào chảo, đảo nhẹ trong vài phút để tôm ngấm gia vị.

- Cuối cùng, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm:

- Đổi vị vơi đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

- Cách làm khoai tây nhồi bò nướng ngon hấp dẫn

- Bánh tằm dẻo thơm lạ miệng độc đáo cho ngày lễ Tết truyền thống

Read More

Tết nhậu ngon hơn với cách làm dê hấp sả ớt trong 5 phút

Thịt dê là loại thực phẩm thuộc hàng "đặc sản", vốn được coi là cứu cánh cho bản lĩnh phòng the của quý ông. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn với các bạn mẹo Tết nhậu ngon hơn với cách làm dê hấp sả ớt trong 5 phút chắc chắn các ông chồng phải trầm trồ khen ngợi bạn đó.

Nguyên liệu chuẩn bị cho dê hấp sả

- Thịt dê tươi 500 gram

- Tía tô 100 gram

- Sả 5 nhánh

- Ớt sừng một trái

- Sa tế 1/2 muỗng cà phê

- Gừng một nhánh nhỏ

Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu xay, đường.

Nước chấm: 1 muỗng chao + 1 muỗng canh đường + 1/4 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng ớt sa tế.

Cách làm dê hấp sả hấp dẫn:

- Thịt dê xắt mỏng, ướp với 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường bột ngọt, để khoảng 30 phút.

- Sả tách phần lá già, bào mỏng.

- Tía tô lặt lá, rửa sạch.

- Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn

- Lót sả bên dưới nồi, tiếp đó là lá tía tô, rải đều gừng xắt nhuyễn rồi xếp thịt dê lên. Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc. 

Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao.

Xem thêm:

- Đổi vị với đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

- Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

- Thay đổi khẩu vị với 2 món gà hấp dẫn

Read More

Đổi vị vơi đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

 Đậu hũ ngấm gia vị, mềm, thơm, hòa quyện cùng các loại nấm và hải sản vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng chắc chắn với món Đậu hũ hải sản hấp giấy bạc sẽ cuốn hút bạn ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Nguyên liệu món đậu hũ hải sản hấp giấy bạc (cho 4 người)

- Đậu hũ trắng: 3 miếng

- Tôm tươi: 200 gram

- Mực tươi: 200 gram 

- Nấm hải sản: 100 gram

- Nấm rơm: 100 gram

- Cà chua bi: 100 gram

- Cần: 50 gram

- Cà rốt: 1 củ

- Bột chiên giòn hải sản: 1 gói nhỏ

Dầu ăn, hành tím, tỏi, bột ngọt, đường, xì dầu, dầu hào, bột năng, gừng, tiêu.

Cách làm món đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

- Tôm, mực bóc vỏ, ướp với bột ngọt, tiêu.

- Ngâm nấm với nước muối khoảng 10 phút, rửa qua nước lạnh để ráo.

- Cà rốt xắt miếng mỏng khoảng 3 cm, dày 0,5 cm.

- Cần rửa sạch, cắt khúc dài. Cà chua rửa sạch để ráo. Hành tím, tỏi, bóc vỏ để nguyên tép. Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn.

- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tẩm bột chiên giòn hải sản, cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt ra đĩa.

- Chế biến nước sốt: phi tỏi cho thơm, sau đó cho ít nước dùng, dầu hào, nước mắm, nêm nếm vừa dùng. Pha bột năng với nước lạnh, đổ vào hỗn hợp trên để nước sốt có độ sệt.

- Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, đổ nước sốt vào, trộn đều. 

- Bọc giấy bạc quanh thành tô khác, đổ phần nguyên liệu vừa trộn với sốt vào. Túm hai đầu giấy bạc rồi gói lại. Hấp cách thủy khoảng một giờ đồng hồ là có thể thưởng thức. 

Món này ăn nóng và chấm kèm xì dầu.

Xem thêm:

- Ngon lạ miệng với công thức gà rán kiểu Hàn

- Cách làm thịt lợn giả thịt bò khô

- Thay đổi khẩu vị với 2 món gà hấp dẫn

Read More

Ngon lạ miệng với công thức gà rán kiểu Hàn

Hàn Quốc một đất nước với nền ẩm thực độc đáo, đậm đà gia vị. Có rất nhiều bạn trẻ yêu thích ngay lần đầu tiên thưởng thức, hôm nay mình sẽ hướng dẫn tới các bạn Cách làm gà rán kiểu hàn phiên bản kẹo que độc đáo

 Đùi gà thấm sốt đậm đà lại trông như những cây kẹo que độc đáo quá đi mất!

Nguyên liệu để làm gà rán kiểu kẹo que:

- 10 cái đùi gà

Gia vị ướp:

- 15ml tương ớt Hàn Quốc

- 1 quả trứng

- 15g tỏi băm, 15g gừng băm

- 15g bột bắp, 15g bột mì

- Muối, tiêu, hành lá

Phần sốt:

- 50ml nước

- 25ml tương ớt Hàn Quốc

- 30ml mật ong

Cách làm gà rán kiểu kẹo que như sau

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cắt phần da và gân của đùi gà ra.

Bước 2:

- Cuộn ngược phần thịt gà lên trên tạo thành viên tròn.

Bước 3:

- Cho đùi gà đã được cuộn tạo hình vào thố và ướp với ớt bột Hàn Quốc.

Bước 4:

- Sau đó thêm tỏi băm và gừng băm nhuyễn vào rồi trộn đều.

Bước 5:

- Ta thêm trứng đánh tan, bột mì và bột bắp vào thố.

Bước 6:

- Trộn thật đều thịt gà cho thấm gia vị.

Bước 7:

- Bạn đặt chảo lên bếp điện hồng ngoại cho dầu vào và đun nóng dầu ăn ở lửa vừa.

Bước 8:

- Lần lượt thả từng cái đùi gà vào chiên từ 3 -5' cho chín vàng rồi vớt ra.

Bước 9:

- Trong 1 chảo khác, bạn cho tương ớt làm sốt vào chảo rồi thêm nước, khuấy đều.

Bước 10:

- Đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho mật ong vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi phần sốt đặc lại.

Bước 11:

- Từ từ rưới sốt lên phần gà chiên giòn khi nãy.

Bước 12:

- Nhẹ tay đảo đều cho sốt bao phủ quanh phần đùi gà chiên là hoàn thành.

Sắp đùi gà ra đĩa và chuẩn bị ăn thôi!

Xem thêm:

- Cách làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola cho ngày đông ấm áp

- Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

- Cách làm khoai tây nhồi bò nướng ngon hấp dẫn

Read More

Cách làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola cho ngày đông ấm áp

Những viên kẹo Chery bơ lạc nhúng socola thơm phức, ngọt ngào sẽ làm cho mùa đồng của bạn trở nên thật ấp áp, đây cũng sẽ là món quà thật hấp dẫn dành tặng cho những người yêu thương trong các dịp lễ cuối năm săp tới đấy

Nguyên liệu làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola cho 4 người ăn:

- 1 lọ cherry mua sẵn (có thể mua ở các siêu thị hoặc cherry tươi đều được)

- 1 lọ bơ lạc ( mua tại các siêu thị đồ Âu)

- 200g socola đen

- Giấy bạc

Cách làm Chery bọc bơ lạc nhúng socola:

Bước 1: Nhẹ nhàng gắp cherry ra khỏi lọ và lau khô. Tránh làm đứt cuống cherry để nhúng socola dễ hơn.

Bước 3: Cho socola đen ra bát đun chảy.

Bước 4: Nhúng chỗ cherry đã bọc bơ lạc vào socola nóng.

Bước 5: Để cherry đã bọc socola ra giấy bạc cất vào tủ lạnh đến khi đông là được.

Xem thêm:

- Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

- Thay đổi khẩu vị với 2 món gà hấp dẫn

- Tác dụng không ngờ từ vỏ quýt bạn nên bỏ tủ

Read More

Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà no nê

Với những món sườn thì việc để cả một miếng sườn nguyên xương chỉ chờ được bạn tẩm gia vị và cho vào lò nướng sẽ giúp bạn giữ được vị ngon ngọt và các chất dinh dưỡng có trong thịt. Dưới đây mình xin chia sẻ với các bạn Cách ướp và nướng sườn miếng to đãi cả nhà một bữa cơm thịnh soạn. Hãy cùng nhau vào bếp nào ^-^

Với công thức này bạn có thể nấu một bữa ăn cho từ 6 đến 8 người cơ đấy!

 ườn nướng có thể đi chung với rất nhiều món ăn kèm, từ khoai tây, bông cải xanh đến hành tây nướng đấy. Để tăng thêm hương vị của lát thịt , bạn hãy dọn kèm sốt BBQ hoặc nước sốt kem tùy khẩu vị của mỗi người nhé!

 Món sườn nướng thảo mộc này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời trong bữa tiệc hoành tráng của bạn đó!

Với món sườn nướng miếng này mình sử dụng kết hợp với lò nướng Sanaky VH 809S có dung tích 80 lít vì loại lò này rất thích hợp dùng trong cửa hàng bánh, nhà hàng, các gia đình có nhu cầu nướng lớn rất thích hợp nên mình chọn nó. 

Nếu gia đình bạn không kinh doanh thì bạn có thể sử dụng chiếc lò nướng Sanaky VH-509N được thiết kế với dung tích 50 lít, thích hợp dùng trong gia đình đông người hoặc dùng trong nhà hàng, tiệm bánh. Với lò nướng này, bạn có thể nướng được hai con gà kích cỡ trung bình, nướng bánh với kích thước trung bình lớn.

Các bạn có thể xem thêm nhiều mẫu Model khác bằng cách clink: Lò nướng gia đình

Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn của Ăn ngon mỗi ngày nhé :')

Nếu có bất kì thắc mắc hay góp ý gì xin vui lòng hãy để lại tin nhắn mình sẽ nhanh chóng phản hồi lại cho các bạn. Chúc các bạn có những giây phút ấm áp, hạnh phúc bên mâng cơm thân mật cùng gia đình.

Nguồn: Tastemade

Xem thêm:

- Bánh gạo quế cuốn giòn tan cho ngày se lạnh

- Thay đổi khẩu vị với 2 món gà hấp dẫn

- Nem ốc độc đáo mới lạ cho ngày Tết

Read More