Thạch sau câu 7 màu cả nhà đều thích ~ ĂN NGON MỖI NGÀY

Hướng dẫn làm thạch sau câu cả nhà đều thích

Thạch rau câu là món ưa thích có thể nói đây là đặc sản miền nam với vị ngon giòn, dai, mát lạnh,...các bạn có thể tự làm tại nhà dễ dàng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thạch với nhiều màu sắc bằng các loại quả tươi tự nhiên ngon, bổ, rẻ.

Về cơ bản, rau câu bột và rau câu dẻo có sự khác nhau. Agar là một dạng rau câu có độ đông đặc mạnh nhất nhưng bở nhất. Rau câu bột jelly hay còn gọi là rau câu giòn, khi nấu, thành phẩm sẽ có độ giòn, ăn vào có cảm giác sừn sựt. Loại rau câu này nấu sẽ thường cho màu sắc trong suốt rất đẹp. Rau câu dẻo có độ dẻo và người ta thường dùng loại này để nấu với các loại nước cốt trái cây chứ không pha sữa, cà phê, lá dứa hay sô-cô-la… như rau câu giòn.

Cách làm màu từ hoa quả : Các loại quả tươi có mầu mình muốn cứ xay nhuyễn thôi:

+ Màu vàng: Xoài - Nước cốt dứa, nước cam (hoặc chanh leo bỏ hạt và cho thêm chút đường).

+ Màu đỏ: Dưa hấu, nước hoa atiso, dâu tây hoặc củ dền.

+ Màu hồng: Dưa hấu, nước hoa atiso hoặc củ dền pha với sữa dừa

+ Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan, milo

+ Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa, thanh long ruột trắng.

+ Màu tím: Lá cẩm, Thanh long ruột đỏ...

+ Màu cam: Đủ đủ chín, cà rốt...

+ Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ cho nước lọc và sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lá rau ngót giã cũng có màu rất đẹp hay có bột trà xanh hòa với chút nước ấm cho vào cũng có mầu xanh.

Bây giờ thì tiến hành làm thạch thôi.